Recioto della Valpolicella 2016

500ml

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Recioto della Valpolicella 2016
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Dosierung: 0,50 l
Farbe: kräftiges granatrot
Geschmack: lieblich, voll und samtig
Passt zu: er passt gut zu allem trockenen Gebäck und ist auch mit einigen Weichkäse Sorten ausgezeichnet. Ideal in Gesellschaft zu geniessen
bei Zimmertemperatur servieren
Herstellungsgebiet: Valpolicella classica Gebiet, Grundstück "Le Pontare", seit den frühen Morgenstunden der Sonne ausgesetzt
Boden: tuffsteinartig, lehmig und kalkhaltig
Züchtungsmethode: Veroneser-Art Laube Methode mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren
Rebsorte: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, andere Sorten 5%
Ernte: von Ende September bis Mitte Oktober; die Trauben werden dann bis Ende Januar zum Verwelken in "fruttai" gelegt
Herstellungstechnik: Der Wein wird Ende Januar hergestellt mit einem Stop des Gärungsprozess durch Kühlung, um den Zuckergehalt zu bewahren.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

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