Amarone della Valpolicella 2013

750ml

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Amarone della Valpolicella 2013
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Dosierung: 0,75 l
Farbe: intensives rubinrot
Geschmack: voll, samtig, warm
Passt zu: ideal zu rotem Fleisch, Schweinebraten, Wildbret, Schmorbraten, erlesenen und schmackhaften Gerichten, reifen und kräftigen Käsesorten.
Er wird am besten bei einer Temperatur von 18°-20° C serviert und sollte ein Paar Stunden vorher entkorkt werden.
Herstellungsgebiet: Valpolicella classica Gebiet, Grundstück "Le Pontare", seit den frühen Morgenstunden der Sonne ausgesetzt
Boden: tuffsteinartig, lehmig und kalkhaltig
Züchtungsmethode: Veroneser-Art Laube Methode mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren
Rebsorte: Corvina veronese 65%, Rondinella 20%, Molinara 5%, andere Sorten 10%
Ernte: von Ende September bis Mitte Oktober; die Trauben werden dann bis Ende Januar zum Verwelken in "fruttai" gelegt
Herstellungstechnik: der Weinkelterungs prozess wird Ende Januar durchgeführt. Die Gärung wird in Stahltanks durchgeführt und danach geschiet die Verfeinerung in Eichholzfässern.
Alkoholgehalt: 15,5% Vol.

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